مواد شیمیایی
باغبانی و کشاورزی
ابزار و مصالح ساختمانی
تجهیزات کنترل محیط و آزمایشگاه
چاشنی و افزودنی ها
مونو دی گلیسیرید
توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
- خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
- اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir
مونو دی گلیسیریدها ترکیباتی هستند که از گلیسرول و اسیدهای چرب تشکیل شده‌اند و به‌عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی و سایر محصولات استفاده می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند تک‌استر (مونوگلیسیرید) یا مخلوطی از مونو و دی‌استرها (دی‌گلیسیرید) باشند. به‌دلیل داشتن هم بخش آب‌دوست و هم بخش چربی‌دوست، این مواد توانایی ایجاد امولسیون پایدار بین آب و روغن را دارند.
نام‌های دیگر: E471، Mono and Diglycerides of Fatty Acids، مونوگلیسیریدها، دی‌گلیسیریدها
مونو و دی‌گلیسیریدها معمولاً از واکنش بین گلیسرول و اسیدهای چرب طبیعی در حضور حرارت تولید می‌شوند. این واکنش ممکن است با استفاده از کاتالیزورهای قلیایی مانند هیدروکسید سدیم انجام شود.
واکنش گلیسرول و اسید چرب: مخلوطی از مونوگلیسیرید و دی‌گلیسیرید تشکیل می‌شود.
تصفیه و خالص‌سازی: حذف ناخالصی‌ها و تنظیم نسبت مونو به دی‌گلیسیرید بسته به کاربرد نهایی.
درصد مصرف تقریبی در صنایع مختلف به شرح زیر است:
صنایع غذایی (75٪): به‌عنوان امولسیفایر در مارگارین، نان، کیک، بستنی، کرم‌ها و سایر فراورده‌های چرب و لبنی برای بهبود بافت، جلوگیری از بیاتی نان و افزایش ماندگاری
صنایع آرایشی و بهداشتی (10٪): استفاده در کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها به‌عنوان پایدارکننده امولسیون
صنایع دارویی (5٪): استفاده به‌عنوان حامل و پایدارکننده مواد مؤثر در فرمولاسیون دارویی
سایر کاربردها (10٪): صنایع پلاستیک، مواد شوینده و افزودنی‌های شیمیایی
تماس با پوست: بی‌خطر است و به‌طور کلی موجب تحریک نمی‌شود.
تماس با چشم: در غلظت‌های بالا ممکن است باعث تحریک جزئی شود؛ در این صورت، شست‌وشو با آب فراوان توصیه می‌شود.
استنشاق: بخار یا گرد حاصل در شرایط معمول خطرناک نیست.
بلعیدن: در دوزهای مجاز برای مصرف غذایی ایمن است.
⚠️ نکته: برای استفاده صنعتی، خوراکی یا آرایشی باید از گرید مناسب این ترکیب استفاده شود.
دمای نگهداری: در دمای اتاق (15–25 درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود.
شرایط محیط: خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت
ظروف نگهداری: در ظروف دربسته، مقاوم به چربی و مواد شیمیایی نگهداری شود.
دور از مواد ناسازگار: مانند اکسیدکننده‌های قوی
برچسب‌گذاری: شامل نام ترکیب، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، گرید مصرف (خوراکی، دارویی، صنعتی) و هشدارهای ایمنی باشد.
فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند مونو دی گلیسیرید را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.
